八代産鹿肉をソーセージに 千丁町の村上さん 食害解決へ製品化

熊本日日新聞 | 2022年1月19日 20:04

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 熊本県八代市千丁町でソーセージやベーコンの製造・販売を手掛ける「カネムマンソーセージ」が、八代地域で捕獲されたシカを使った型焼きソーセージ「八代産鹿肉のケーゼ」を開発した。  同店代表の村上慎一さん(44)は、東京や福岡でフランス料理レ...

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