高級寒ブリ「煌」競り開始、金沢 1匹200万円、市場どよめき

共同通信 | 2023年12月1日 11:12

 寒ブリの高級ブランド「煌」を競り落とした、スーパー運営会社「どんたく」の山口宗大社長(右)=1日午前、金沢市
 寒ブリの高級ブランド「煌」を競り落とした、スーパー運営会社「どんたく」の山口宗大社長(右)=1日午前、金沢市

 金沢市の市場で1日、冬の味覚寒ブリの競りが実施された。石川県漁協による高級ブランド「煌」の今シーズンの認定もスタート。この日の認定は1匹で、200万円で競り落とされた。ブリとしては破格で、市場ではどよめきが起きた。

 昨年から煌の認定が始まり、12月~翌年1月に県内の定置網で取れた天然ブリのうち、14キロ以上で傷がないといった条件が求められる。

 この日競り落としたのは、昨年の初競りに続き同県七尾市のスーパーマーケット運営会社「どんたく」。山口宗大社長(40)は「脂が乗ったいいブリ。もう少し高くなるのではないかと思っていた。観光客にはもちろん、地元の人にも食べてほしい」と話した。

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