ウツボかば焼き、天草・牛深の名物に 土用丑の日前に大忙し

7月14日 21:00

ウツボをさばく中村安雄さん

 天草市牛深町で、隠れた名産ウツボのかば焼きが人気だ。土用丑[うし]の日(20日、8月1日)を前に、加工専門店ではウツボをさばく作業に追われている。 ウツボはアナゴやハモと同じウナギ目の魚。天草では滋...​