片岡圭助さんが工場2階に新たに設けた和菓子体験のスペース。コロナ禍で和菓子を通じた交流は閉ざされたままだ=熊本市南区

 熊本市南区の和菓子職人、片岡圭助さん(59)は熊本地震で全壊した工場を再建し、和菓子づくりを体験できるスペースを新たに設けた。しかし、インバウンド需要を見込んで始動しようとした矢先の世界的な新型コロ...​

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