旬の伝統野菜「黒菜」つやつやと　小国町で地熱使い栽培

熊本日日新聞 2022年1月28日 18:02
地熱を利用して育てた黒菜を収穫する白地アソ子さん＝小国町

　熊本県小国町西里の岳の湯地区で、地熱を利用して冬場に栽培される伝統野菜「黒菜」が旬を迎えている。コマツナに似た葉物野菜で、濃い緑色をしたつやのある葉とほんのりとした苦味が特徴。 　同地区では至る所から温泉の蒸気が噴出しており、畑の土の温...

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