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キクイモ、食も色も良し 試験栽培の菊池農高生、花や葉を染料化へ 

熊本日日新聞 2021年11月24日 06:09
キクイモの花や葉で染めた布を持つ菊池農高の生徒=菊池市

 健康効果が注目されるキクイモを試験栽培する熊本県菊池市泗水町の菊池農高の生徒たちが、食用となる塊茎だけではなく、花や葉の活用法を模索している。現在は布などの染料として使えないか、実験を重ねる。  キクイモはキク科の外来種で、ショウガのよ...

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