【拡大版】中華の名店「赤坂四川飯店」(東京)で熊本県和水町フェア モクズガニにタケノコ、ブランド豚が大変身

熊本日日新聞 2024年11月14日 17:40
和水町産の食材の魅力を紹介しながら実演調理する赤坂四川飯店の宮本雅章副料理長(右)=13日、東京・平河町
和水町産の食材の魅力を紹介しながら実演調理する赤坂四川飯店の宮本雅章副料理長(右)=13日、東京・平河町
モクズガニを3種類のトウバンジャンや黒酢で煮込んだ辛味濃厚煮込み
モクズガニを3種類のトウバンジャンや黒酢で煮込んだ辛味濃厚煮込み

 東京・平河町にある中華料理の名店、赤坂四川飯店で13日、熊本県和水町の産品を使ったフェアが始まった。菊池川流域の秋の味覚である山太郎ガネ(モクズガニ)や水煮タケノコ、さいき農場のブランド豚「火[ひ]の本[もと]豚」などを使った四川料理が味わえる。30日まで。

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