鹿肉ソーセージとシャインマスカットのレーズンバターサンド　熊本県産農産物加工食品コンクールで金賞　味や技術力を評価

熊本日日新聞 2024年9月6日 15:51
カネムマンソーセージ（八代市）の「八代産　野生鹿肉のケーゼ（型焼きソーセージ）」（熊本県提供）
カネムマンソーセージ（八代市）の「八代産　野生鹿肉のケーゼ（型焼きソーセージ）」（熊本県提供）
石井フルーツ（宇城市）の「シャインマスカット　レーズンバターサンド」（熊本県提供）
石井フルーツ（宇城市）の「シャインマスカット　レーズンバターサンド」（熊本県提供）

　熊本県産の農産物を使った優れた加工食品を表彰する2024年度の県農産物加工食品コンクールで、カネムマンソーセージ（八代市）の「八代産　野生鹿肉のケーゼ（型焼きソーセージ）」と、石井フルーツ（宇城市）の「シャインマスカット　レーズンバターサンド」が最高賞の金賞に選ばれた。

　コンクールは、県やJAなどでつくる協議会が1988年度から2年に1度開催。本年度は23団体が33点を出品した。

　「鹿肉のケーゼ」は「鹿肉独特の臭みがなく、肉のうまみを楽しめる」と審査員に好評で、ジビエ（野生鳥獣肉）の有効活用としても支持された。「レーズンバターサンド」は地元特産の大粒のシャインマスカットを乾燥させたレーズン入りで、技術力の高さと味が評価された。

　県は金賞2点のいずれかを県知事賞に選び、全国の加工食品が集まる「優良ふるさと食品中央コンクール」に出品する。（田代智也）

　銀賞は次の通り。チーズに合わせる晩柑ジャム（山下果樹園＝苓北町）▽生姜［しょうが］が効いた　はちべえトマトドレッシング（JAやつしろ）▽IceTime　球磨栗アイス（JAくま）

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