梅雨明けて増すハモのうまみ【ただいま入荷中＠大海水産】

熊本日日新聞 2024年7月29日 06:05
入荷が本格化しているハモ

　熊本市西区の大海水産では、梅雨明けの頃にうまみが増すハモの入荷が最盛期を迎えている。 　ハモは「梅雨の水を飲んでおいしくなる」といわれる。5～9月にかけて入荷し、7～8月がピーク。多い時には1日平均250キロが入荷する。今年は価格、量とも...

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