馬刺し高騰続く 肥育用カナダ産輸入減、希少部位は3倍近く

7月23日 13:00

カナダからの輸入馬が減った影響で、馬刺し用肉の店頭価格は1.3倍以上に値上がりしているという=6月、熊本市中央区の村山精肉舗

 熊本の味「馬刺し」が大ピンチだ。国内の流通馬肉の多くを占めるカナダ原産馬の輸入がこの数年減り、価格が高騰。業界関係者は危機感を募らせる。「このままでは家庭や飲食店から馬刺しが消えかねない」-。県内外...​

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