【八代】八代工高（八代市）　シカの命をありがたく　「駆除の一助」ジビエ利用へ

熊本日日新聞 2023年1月1日 00:00
村上慎一さん（右）からジビエ肉について学ぶ八代工高生＝八代市千丁町のカネムマンソーセージ工房（谷川剛）

　八代工高（八代市大福寺町）の3年生が市内の事業所と連携し、シカの捕獲わな製作と肉を加工し商品化するプロジェクトに挑戦している。山林や畑を食害から守り、ジビエとしての活用を探る。目指すのは地域循環型の課題解決だ。 　新芽などを食い荒らすシ...

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新年号・地域特集＜For The Future ～ 未来へのバトン＞

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