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【旬くまもと　つながるレシピ】〝 ショウガ〟　品質追求、辛さの中にうまみ　血行良くし、風邪予防にも

熊本日日新聞 2022年11月28日 06:40
掘り上げたばかりのショウガを手にする岩丸敏治さん。「今年は豊作傾向」と語る＝11月上旬、八代市東陽町

　薬味や食材として年中活躍するショウガ。熊本は全国2位の有力産地で、各地の畑では今季の収穫が終わる頃だ。JAやつしろの「八代生姜」は徹底した品質管理でブランドを確立。2020年、農林水産省の地理的表示（GI）保護制度の対象となった。体を温め...

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旬くまもと　つながるレシピ

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