プレミアム会員限定

【旬くまもと つながるレシピ】クリ 「ぽろたん」氷温貯蔵で甘く ビタミンB1疲労回復に期待

熊本日日新聞 2022年9月26日 11:47
選別を終えたJA菊池のクリ「ぽろたん」。後藤敬一部会長は「今年は最高の出来」と語る=9月中旬、JA菊池北営農センター

 秋の味覚の代表格「クリ」。熊本は生産量全国2位の一大産地で、昨今は和栗ブームを受けて全国的に引き合いが強まっている。今回は、渋皮が簡単にむけて調理しやすい品種「ぽろたん」を使い、料理研究家の相藤春陽さん(宇城市)に食べごたえのあるおかずを...

この記事は「プレミアム会員(熊日定期購読の方)」限定です。
登録すると続きをお読みいただけます。

残り 1761字(全文 1881字)

KUMANICHIPICK

くまにちレコメンド
Recommend by Aritsugi Lab.

KUMANICHI レコメンドについて

「KUMANICHI レコメンド」は、熊本大学大学院の有次正義教授の研究室(以下、熊大有次研)が研究・開発中の記事推薦システムです。単語の類似性だけでなく、文脈の言葉の使われ方などから、より人間の思考に近いメカニズムのシステムを目指しています。

熊本日日新聞社はシステムの検証の場として熊日電子版を提供しています。本システムは研究中のため、関係のない記事が掲出されこともあります。あらかじめご了承ください。リンク先はすべて熊日電子版内のコンテンツです。

本システムは「匿名加工情報」を活用して開発されており、あなたの興味・関心を推測してコンテンツを提示しています。匿名加工情報は、氏名や住所などを削除し、ご本人が特定されないよう法令で定める基準に従い加工した情報です。詳しくは 「匿名加工情報の公表について」のページ をご覧ください。

閉じる
注目コンテンツ
熊本のニュース