「絶滅危惧の和菓子」と心配も　熊本の銘菓「望月」　作り手は７０代女性２人だけ

熊本日日新聞 2021年1月18日 17:00
坂本カツ子さんが手掛ける「望月」。抹茶と一緒に水前寺成趣園内の喫茶「みはらし」で味わえる

　熊本市中央区の水前寺成趣園で味わえる銘菓「望月」は、作り手が７０代の女性２人しかおらず、ファンから「絶滅危惧の和菓子」と心配する声が上がる。誕生から約７０年。家族以外は材料の分量も作り方も知らない“秘伝”の味だ。 　白くつややかな皮に包...

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