【まちの達人たち】利き酒日本一の熊本市職員　「ラベル」読んで味を想像　

熊本日日新聞 2022年3月16日 20:45
「全国きき酒選手権大会」で優勝した羽矢治郎さん。日本酒１合の晩酌を毎日楽しむ＝熊本市北区

　日本酒が入ったグラスを鼻に近づけ、じっくりかぐ。においを確かめ、口に含む。口から鼻に抜ける香りを頭にインプット。香り高さ、苦味、味のこく、３０秒かけて特徴を見極める。 　熊本市北区役所植木まちづくりセンター長の羽矢治郎さん（５３）＝同市...

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