〝ガチ中華〟本場四川のしびれる辛さ　熊本市東区の「釜聖麺屋」

熊本日日新聞 2022年3月5日 19:48
釜聖麺屋の本格四川担々麺。麻と辣の辛さが燃え立つ

　地域に愛される大衆的な中華料理店が「町中華」として人気だが、「釜聖麺屋」（熊本市東区長嶺西）は「日本人の舌」を完全に無視した、妥協も迎合も一切ない“ガチ中華”である。 　店内に入った瞬間、香辛料の香りが全身を包む。なぜか、懐かしい感覚...

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【記者が気になる】味のある店

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