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【旬くまもと つながるレシピ】トマト 日本一の産地 大玉ずしり

熊本日日新聞 2021年7月21日 09:00
ハウスで大玉トマトの生育状況をチェックする小栁英隆さん。出荷は11月まで続く=阿蘇市三久保

 熊本の農産物の魅力を、料理研究家の相藤春陽さん=宇城市=のレシピと合わせて紹介する「旬くまもと つながるレシピ」。第2回は、熊本が生産・出荷量ともに全国1位を独走するトマトを取り上げる。抗酸化作用のあるリコピンをはじめ栄養成分が豊富で、調...

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