【旬くまもと　つながるレシピ】 アスパラガス　水分たっぷり、爽やかな甘み　火を入れすぎず、風味生かす

熊本日日新聞 2021年5月24日 16:52
グリーンアスパラガスを収穫する井上誠さん。「アスパラ栽培は奥が深く、毎年が１年生のような気持ち」と言う＝玉名市天水町

　熊本は農業産出額全国６位（２０１９年）に位置する指折りの農業県。店頭には四季を通じて、多種多様な旬の農産物が並ぶ。「丹精込めて育てた作物を、余さず味わってもらいたい」。そんな生産者の思いと熊本の農産物の魅力を、料理研究家の相藤春陽さん＝宇...

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旬くまもと　つながるレシピ

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