ハガツオ、脂のり良く【ただいま入荷中＠田崎市場】

熊本日日新聞 2023年10月30日 06:05
10～11月に入荷のピークを迎えるハガツオ＝27日、熊本市西区

　秋になり、熊本市西区の九州中央魚市には県内産の魚が種類豊富に入荷。身の引き締まったハガツオも最盛期を迎えている。 　回遊魚で、一年を通じて取れる。九州中央魚市では8割を県内から仕入れており、残りの2割は長崎や鹿児島といった九州産。秋にか...

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