プレミアム会員限定

麺好き店主、飽くなき探求心 名物は美味「ビャンビャン麺」 「そば工房まる新」(八代市)【味のある店】

熊本日日新聞 2023年1月17日 21:36
ビャンビャン麺を延ばす上村賢治さん。4メートルまで延ばして両端をつなげ、輪にするのが独特だ=八代市

 本格的な手打ちそばを低価格で食べられる八代市高島町の「そば工房まる新」。実はそば以外にもう一つ、売りのメニューがある。その名も「ビャンビャン麺」。中国が起源で、「ビャン」の漢字表記の画数は57画にも及ぶ。八代支社に勤務していた10年前、試...

この記事は「プレミアム会員(熊日定期購読の方)」限定です。
登録すると続きをお読みいただけます。

残り 1130字(全文 1250字)

KUMANICHIPICK

くまにちレコメンド
Recommend by Aritsugi Lab.

KUMANICHI レコメンドについて

「KUMANICHI レコメンド」は、熊本大学大学院の有次正義教授の研究室(以下、熊大有次研)が研究・開発中の記事推薦システムです。単語の類似性だけでなく、文脈の言葉の使われ方などから、より人間の思考に近いメカニズムのシステムを目指しています。

熊本日日新聞社はシステムの検証の場として熊日電子版を提供しています。本システムは研究中のため、関係のない記事が掲出されこともあります。あらかじめご了承ください。リンク先はすべて熊日電子版内のコンテンツです。

本システムは「匿名加工情報」を活用して開発されており、あなたの興味・関心を推測してコンテンツを提示しています。匿名加工情報は、氏名や住所などを削除し、ご本人が特定されないよう法令で定める基準に従い加工した情報です。詳しくは 「匿名加工情報の公表について」のページ をご覧ください。

閉じる
注目コンテンツ
熊本のニュース