網田ネーブル〝蔵出し〟　宇土市　２カ月間低温熟成

熊本日日新聞 2022年2月7日 20:35
低温熟成で甘みを引き出し、“蔵出し”される「網田ネーブル」＝宇土市

　熊本県宇土市網田地区の特産品「網田ネーブル」の“蔵出し”作業が始まった。昨年末から収穫してきた果実は、約２カ月間の低温熟成を経て出荷される。 　市によると、網田ネーブルは米国で一般的な品種のワシントンネーブル。明治期に国内に導入され、網...

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