網田ネーブル〝蔵出し〟 宇土市 2カ月間低温熟成
![低温熟成で甘みを引き出し、“蔵出し”される「網田ネーブル」=宇土市](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2022-02/IP220206TAN000006000_02.jpg?itok=Mzyg-bcG)
熊本県宇土市網田地区の特産品「網田ネーブル」の“蔵出し”作業が始まった。昨年末から収穫してきた果実は、約2カ月間の低温熟成を経て出荷される。 市によると、網田ネーブルは米国で一般的な品種のワシントンネーブル。明治期に国内に導入され、網...
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