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芦北高生がジビエ料理試作 鳥獣の命、大切に活用 

熊本日日新聞 2021年10月12日 19:42
シカ肉のミンチを使ったコロッケ(左端)や煮込みハンバーグ(中央)、ロールキャベツ(右端)など

 熊本県芦北町の芦北高の生徒が、シカとイノシシの肉を活用したジビエ料理を試作した。同高と水俣高が本年度、合同で取り組んでいる地域の鳥獣被害対策プロジェクトの一環。  地域では鳥獣被害が年々深刻化しており、捕獲や捕獲後の肉の活用に高校生のア...

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