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「銀座 桃花源」復活 熊本発の中国四川料理店 東京の常連客が経営引き継ぐ

熊本日日新聞 2021年9月25日 17:48
「銀座 桃花源」を25日にオープンする(右から)博品館の伊藤博之社長、金子義久料理長、旧店舗でマネジャーを務めていた澤亜紀子さん。新店舗にはマーボー豆腐をはじめとした料理や店名が引き継がれる=22日、東京・銀座

 3月に惜しまれながら閉店した熊本発の中国四川料理店「銀座 桃花源」が25日、東京・銀座の旧店舗近くに再オープン。常連客だった企業経営者が、熊本ホテルキャッスル(熊本市)から本格中華の味や店名を引き継ぐ。  同店は1999年、キャッスルが...

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