正月に向け「ばくだん」作り最盛期　すり身で卵包んだ縁起物　天草市牛深町

熊本日日新聞 2024年12月26日 19:54
牛深名物の「ばくだん」を揚げる原光生さん＝＝26日、天草市

　水産加工品の生産が盛んな天草市牛深町で、正月用のおせちを彩るかまぼこの製造が最盛期を迎えた。同町の「原かまぼこ店」では、ゆで卵が丸ごと入った牛深名物のかまぼこ「ばくだん」を揚げる作業が続いている。 　ばくだんは食紅で色づけしたゆで卵をタ...

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