日本三大珍味・からすみ作り最盛期　天草市牛深町　山吹色に輝く

熊本日日新聞 2024年11月25日 16:30
陽光を浴びて、山吹色に輝くからすみ＝25日、天草市

　天草市牛深町で、冬の高級珍味「からすみ」作りが最盛期を迎えている。潮風が吹き抜ける水産加工場の屋上では、天日干ししたからすみが山吹色に輝いている。 　塩漬けしたボラの卵巣を乾燥させたもので、「塩うに」「このわた」と並ぶ日本三大珍味の一つ...

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