天草産食材の魅力引き出せ　東京からシェフ招き、調理法や売り込み方法学ぶ　天草市など初企画

熊本日日新聞 2024年10月23日 20:40
地元食材を調理する「築地ボン・マルシェ」の薄公章シェフ（右）＝17日、天草市

　東京からプロの料理人を招き、天草の農水産物の生産者ら約20人が17日、天草市の複合施設ここらすで食材の良さを引き出す調理法や、消費者へ売り込む方法などを学んだ。 　日本政策金融公庫の熊本、八代両支店と、天草市が初めて企画。イタリア料理店...

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