あま～い香り漂う黒砂糖作り、熊本県天草市で最盛期

熊本日日新聞 2023年12月13日 08:17
サトウキビの汁を手作業で煮詰めて冷ましてできた黒砂糖＝11日、天草市

　熊本県天草市佐伊津町で地元農家が育てたサトウキビを使った黒砂糖作りが最盛期を迎えている。作業は来年1月まで続く。 　佐伊津町では江戸時代から黒砂糖作りが盛んで、かつては各家庭でもサトウキビを栽培していたという。今では天草地域で約20軒ま...

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