開設60年の田崎市場　高い公共性、産地と消費者つなぐ役割強化へ

熊本日日新聞 2023年10月2日 08:17
午前5時半から始まる水産部門の競り。仲卸業者などが金額を書いて提示する「盆競り」方式が用いられる＝9月21日、熊本市西区

　1日で開設60年となった熊本市西区田崎町の熊本地方卸売市場（田崎市場）は、2016年の熊本地震や新型コロナウイルスの拡大といった非常時にも、食材を地域に安定供給する役割を果たしてきた。老朽化した施設の先行きなどに不安を残すものの、関係者の...

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