熊本市の学校給食、食材高騰で〝赤字〟続き　現場限界、栄養価不足の懸念も

熊本日日新聞 2023年6月7日 07:46
食材費の高騰で赤字が続く学校給食の調理現場＝熊本市

　物価高騰を受けて、熊本市の学校給食調理場全98カ所で、食材の仕入れ値が予算を上回る赤字状態が4月以降続いていることが6日、分かった。赤字が月数十万円に上る調理場もあり、調理現場からは「栄養価や量を保ちつつ、やりくりするのは限界」と、子ども...

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