食材高騰、給食ぎりぎり 保護者「負担増厳しい」/栄養教諭「献立工夫限界」

熊本日日新聞 2023年3月10日 09:18
龍田共同調理場で約900人分の給食を作る職員ら。急激な値上がりで食材調達は厳しさを増している=7日、熊本市北区

 物価高騰を受け給食費の値上げに踏み切る県内自治体が相次ぎ、子だくさんの家庭からは悲鳴が上がっている。無償化も広がり始めているが、人口が多い自治体は「財政的に厳しい」との声も。献立を考える栄養教諭らは安い食材に切り替えるなど工夫を重ねるもの...

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