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【旬くまもと つながるレシピ】菊池水田ごぼう 香り高く、あく抜きいらず 皮薄くやわらか 素揚げもOK
米の裏作として栽培されている「菊池水田ごぼう」の出荷が菊池地域でピークを迎えている。皮が薄くてやわらかく、香り高い水田ごぼうを丸ごと楽しめるレシピを料理研究家の相藤春陽さんに教えてもらった。 4月中旬。菊池市の生産者、川口晃範さん(4...
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