熊本大開発の酵母でクラフトビール完成　「青リンゴのような爽やかさ」

熊本日日新聞 2023年3月29日 13:55
熊本大が開発した酵母で醸造したクラフトビール「Kumadai　Craft　Beer　JAPONICUS」＝29日、熊本市中央区

　熊本大が新たに開発した酵母を使ったクラフトビールが完成し29日、熊本市中央区の同大学で発表会があった。ビールでありながら、日本酒を思わせる青リンゴのような爽やかな香りが特徴という。 　商品名は「Kumadai　Craft　Beer　JA...

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