大ぶりクリーミー「夏ガキ」シーズン到来　苓北町 出荷盛ん

熊本日日新聞 2022年6月2日 11:40
出荷が本格化し、一つ一つ箱詰めされる大ぶりのイワガキ＝苓北町

　「夏ガキ」とも呼ばれる養殖イワガキの出荷が、熊本県苓北町で本格化している。冬が旬のマガキに比べ、大ぶりで濃厚な味が特徴だ。「天草天領岩かき」のブランド名で、関西や福岡などに出荷されている。 　同町では2業者が生産に取り組み、富岡半島沖で...

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