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寒漬け3兄弟(水俣市) 伝統食 ご飯のお供、つまみに

熊本日日新聞 2022年1月31日 20:31
三つの味付けで楽しめる「寒漬け3兄弟」=水俣市

 熊本県の水俣・芦北地域伝統のダイコンの漬物「寒漬[かんづけ]」を、しょうゆ、ゆずこしょう、唐辛子の3種類の味付けで楽しめるのが、「寒漬け3兄弟(各2袋)」(寄付額1万円以上)だ。  干したり、塩漬けにしたりと製造には手間がかかり、近年は...

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