寒漬け３兄弟（水俣市）　伝統食 ご飯のお供、つまみに

熊本日日新聞 2022年1月31日 20:31
三つの味付けで楽しめる「寒漬け３兄弟」＝水俣市

　熊本県の水俣・芦北地域伝統のダイコンの漬物「寒漬［かんづけ］」を、しょうゆ、ゆずこしょう、唐辛子の３種類の味付けで楽しめるのが、「寒漬け３兄弟（各２袋）」（寄付額１万円以上）だ。 　干したり、塩漬けにしたりと製造には手間がかかり、近年は...

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