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担い手確保し栽培面積拡大へ 「酒米の半分は地元産に」【酒米育てて 亀萬酒造 若手の挑戦㊦】

熊本日日新聞 2024年5月29日 21:08
津奈木町産の酒米「山田錦」を使った新酒を瓶詰めする亀萬酒造の社員=2月、同町

 3月下旬、津奈木町の亀萬酒造で新酒の試飲会があった。地元産の酒米「山田錦」を使った日本酒を味わう農家や地元関係者ら。酒米作りを軌道に乗せたメンバーは、これまでの歩みを振り返りながら「おいしい!」と満足そうだった。  2023年に過去最高...

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