【麺's すぱいす】熊本・南区　「Dining（ダイニング）くむ」

2010年に南区田井島で創業した洋食店。東京の有名ホテルや熊本市内の高級鉄板料理店などで修業を積んだ店主の金子秀彦さんが和牛100％の手ごねハンバーグなど、腕を振るいます。

平成けやき通り沿いにあり、週に数回、臨時休業する場合もあるので、来店前の電話が確実です。駐車場は、店舗前に3台のほか、店舗が入居するビルの敷地内に2台分用意されています。2024年4月から全席禁煙になった店内で快適に過ごせます。

看板メニューは、和牛100％の手ごねハンバーグ。ふんわり柔らかい口当たりとジューシーさが人気の理由です。

ランチのハンバーグは1080円〜（ライスorパン、味噌汁、サラダ、小鉢、コーヒー付き）。デミグラスソースや和風、チーズなどの味がそろいます。

昨年末に登場以来、じわじわと人気を集めているのが平日限定の「くむちゃんぽん」。

20年以上前、かつて天草市にあったちゃんぽん専門店で働いた経験を持つ金子さんが、当時の味をベースに提供しています。スープはほぼ毎日、豚骨と鶏ガラでだしを取って仕込む本格派。イカやエビ、アサリ、豚肉、野菜など、具材のうま味がたっぷり溶け込んでおり、まろやかでコク深い味わいが広がります。

麺は、地元の製麺所から取り寄せる生麺を使用。ツルツルとした食感で、スープとの絡みも良好です。

【店舗情報】
Dining（ダイニング）くむ
【住所】
熊本市南区出仲間1-4-1 西ビル1F
【TEL】
096ｰ379ｰ1696
【営業時間】
11時30分〜14時OS、18時〜21時30分OS
【休業日】
火曜、ほか臨時休業あり
【席】
23席
【駐車場】
5台

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2024.5.17(金)　くまにち すぱいす掲載　※価格表記は税込価格