【麺's すぱいす】熊本市北区 「Rising Sun Coffee(ライジング サン コーヒー)」
複雑なうま味が後を引く 白ワインベースのミートソース![白パスタ(サラダ、ドリンク付き)1500円](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-03/spice_240301_web_menspa_01.jpg?itok=2vmM3nZ6)
親子で営む自家焙煎コーヒーが自慢のカフェ。店主の伊地知智恵美さんがケーキや焼き菓子、息子の昇太さんがドリンクやパスタの調理を担当しています。
パスタはアラビアータなど定番が約4種類あるほか、日替わりで数種類が登場します。定番メニューの中で、人気の一つが「白パスタ」。白ワインがベースのミートソースは、白ワインで煮込んだ鶏モモ肉に、ベーコンやタマネギ、キノコのみじん切り、香辛料を練り込んだ鶏ムネ肉のミンチなどを下ごしらえして加え、仕上げてあります。あっさりとした中にも、白ワインの豊かな風味や鶏肉のうま味などが複雑に絡み合い、後を引くおいしさ。程よいコシのある麺との絡みも良好です。添えられた青唐辛子のソースをかけても美味ですよ。
【店舗情報】
Rising Sun Coffee(ライジング サン コーヒー)
【住所】
熊本市北区清水亀井町15-14
【TEL】
090-2351-6374
【営業時間】
12時〜17時(夜は応相談)
【休業日】
月・木曜(変更の場合あり。インスタで確認を)
【席】
15席
【駐車場】
5台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2024.3.1(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
![古民家を改装したカフェ。駐車場の奥に建物があり、隠れ家的なお店です](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-03/spice_240301_web_menspa_02.jpg?itok=pHqx8Qod)
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