【麺's すぱいす】熊本市東区 「らぁめん 獅子虎(ししとら)」
醤油スープとちぢれ麺の相性抜群 福島県のご当地麺「白河ラーメン」東区小峯に昨年4月オープン。メニューは「中華そば」「濃厚味噌ラーメン」「濃厚味噌つけ麺」が3本柱で、濃厚味噌ラーメンと濃厚味噌つけ麺は、かつて同所にあった味噌ラーメン専門店「ひばり商店」の味を受け継いでいます。
「中華そば」は、店主・片山堅太さんの出身地である福島県白河市のご当地麺「白河ラーメン」を提供。醤油ベースの澄んだスープと平打ちのちぢれ麺が特徴です。化学調味料不使用のスープは、肥後赤鶏の鶏ガラをベースに少量の豚骨と昆布を加え、白河市の老舗「ヤマボシ醤油」を使った“返し”を合わせ仕上げてあります。醤油の香り豊かでコク深く、キレのある味わいで、ツルツル、モチモチとした手もみちぢれ麺と相性抜群です。
【店舗情報】
らぁめん 獅子虎(ししとら)
【住所】
熊本市東区小峯2-6-46
【TEL】
070-9090-3965
【営業時間】
11時30分〜14時30分、17時30分〜20時20分
【休業日】
月曜
【席】
27席
【駐車場】
4台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2024.1.26(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
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