【麺's すぱいす】熊本市西区 「中国料理 ひろ田」

コク深い鶏ガラベースのスープ 魚介や野菜のうま味もたっぷり
熊本日日新聞 2024年1月19日 00:00
 太平燕 850円
 太平燕 850円

2021年10月オープン。かつて同所にあった老舗中国料理店「龍乃子(たつのこ)」で20年以上腕を振るった廣田晋介さんが店主から店を引き継ぎ、屋号を変え再出発。龍乃子から受け継いだ味を守り続けています。

数種類ある麺メニューの中で一番人気が「太平燕」。スープは、鶏ガラをベースに、特製の塩ダレやこしょうで味を調え仕上げてあります。揚げたエビや飾り包丁入りのイカ、豚肉、白菜など、たっぷりの具材からもうま味が溶け出し、あっさりとした中にコク深い味わいが広がります。

スープが程よく染みた緑豆春雨は喉越しが良く、細めにカットされた野菜との一体感も抜群です。トロ〜リ半熟の煮卵も美味。味・食べ応え共に満足度の高い一杯です。

【店舗情報】
中国料理 ひろ田
【住所】
熊本市西区上高橋1‐3‐18
【TEL】
096-329-6602
【営業時間】
11時〜14時(OS13時40分)、17時〜22時(OS21時30分)
【休業日】
水曜(祝日の場合は翌日)
【席】
30席
【駐車場】
8台

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2024.1.19(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格

落ち着いた雰囲気の店内。ランチタイムはいつも多くのお客さんでにぎわいます
落ち着いた雰囲気の店内。ランチタイムはいつも多くのお客さんでにぎわいます

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