【麺's すぱいす】熊本市中央区 「Dining PaPa’s&mama’s(ダイニング パパス アンド ママス)」
魚介だし&トマトソースの 複雑なうま味が広がる![ムールとあさりのアラビアータ 昼1200円(セット)、夜1100円(単品)](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-01/spice_240112_web_01-940x480.jpg?itok=l9tx_P74)
中央区大江の産業道路沿いにあるダイニング&バル。本格的なスペイン料理から創作料理まで多彩にそろいます。
中でも、「ムールとあさりのアラビアータ」は人気メニューの一つ。運ばれてきた瞬間、フワッと広がる魚介の香りが食欲をそそります。特製のソースは、アサリや生ハム、白ワインなどで作る魚介だしが味の決め手。具材のムール貝やアサリなどを炒めた後、自慢の魚介だしと自家製トマトソースを加えじっくり煮込んで仕上げてあります。魚介の濃厚なコクと、トマトの酸味や程よい甘みが絡み合い、複雑なうま味を生み出しています。モッチリした麺との相性も抜群です。
後からピリッとくるタカノツメの辛さがアクセント。ムール貝とアサリがたっぷり入って食べ応えも十分の一皿です。
【店舗情報】
Dining PaPa’s&mama’s(ダイニング パパス アンド ママス)
【住所】
熊本市中央区大江1-29-37
【TEL】
096-364-6757
【営業時間】
11時30分~14時(OS13時30分)、18時~23時(OS22時) ※ランチは木・金曜のみ営業
【休業日】
日曜(月曜が祝日の場合は営業)
【席】
20席
【駐車場】
5台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2024.1.12(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
![落ち着いた雰囲気の店内。お昼は家族連れ、夜は料理と共にお酒を楽しむ常連客などが訪れます。カウンター席もあり、1人でゆっくり食事を楽しむお客さんも多いそうです](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-01/spice_240112_web_04-460x300.jpg?itok=4VXWnS-2)
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