【麺's すぱいす】熊本市西区「ベトナムキッチン サイゴンフォー」
豚のスープに細い米粉麺 ベトナム南部の郷土料理![フー テイウ 935円](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-01/spice_231230_web_01-940x480.jpg?itok=1xls2MKP)
西区出町に昨年11月オープンしたベトナム家庭料理の店。現地出身の店主レ・ティ・タムさんが、フォーなどの米粉麺料理とバインミー(ベトナムのサンドイッチ)を提供しています。
7種類ある麺料理は、熊本では珍しく、メニューによってスープや麺が異なります。「フー テイウ」は、タムさんの出身地ホーチミンがあるベトナム南部の麺料理。豚のげんこつと豚肉、干し大根を炊いた透明感のあるスープは、甘みのあるコク深い味わい。喉越しの良い細めの米粉麺と相性抜群です。エビや豚モモ肉、豚レバーなどがトッピングされ、食べ応えも十分ですよ。
別皿のパクチーなどを加えると、食感のアクセントに。卓上の辛味調味料サテトムは味変におすすめです。
【店舗情報】
ベトナムキッチン サイゴンフォー
【住所】
熊本市西区出町5-13-102
【TEL】
096-288-5007
【営業時間】
10時30分〜15時30分OS
【休業日】
日曜、12/31〜1/2
【席】
12席
【駐車場】
7台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2023.12.29(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
![テーブル席2つとカウンター席がある店内は、お昼時は満席になることも。近くに住むベトナム人の若者たちも故郷の味を求めて訪れます](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2024-01/spice_231230_web_04-460x300.jpg?itok=0SqGRHEV)
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