【饗宴＠宇城④】地域と一緒に持続的な仕組みを　「もったいなかレストラン」を企画・運営した料理研究家・相藤春陽さん（宇城市在住）に聞く

熊本日日新聞 2023年12月2日 19:41
ビュッフェのデザートの前で笑顔を見せるシェフたち＝10月29日、宇城市

　宇城市の三角西港で開かれた「もったいなかレストラン」の企画・運営を担当した市在住の料理研究家、相藤春陽さん（57）に、イベントの手応えや今後の展開を聞いた。（聞き手・飛松佐和子） 　－なぜ宇城市で開いたのですか。 　「昨年初めて熊本市...

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