【麺's すぱいす】熊本県玉東町 カフェ&ギャラリー 木葉糀屋(このはこうじや)

あみ漬けとのりが織りなす 有明海の恵み豊かな一皿
熊本日日新聞 2023年11月17日 00:00
有明ペペロンチーノ・スパゲティ 1000円(サラダ付き)
有明ペペロンチーノ・スパゲティ 1000円(サラダ付き)

2021年7月オープン。店舗は江戸時代に建築された3階建ての商家を解体し、太い柱や梁(はり)など当時の部材を生かして約30年前に再建された建物を活用しています。風情あふれる空間で、手作りの軽食やスイーツを味わえると評判です。

人気メニューの一つが「有明ペペロンチーノ・スパゲティ」。ソースは、アミエビと呼ばれる有明海の小さなエビを塩漬けにした長洲町の特産品「あみ漬け(漬けあみ)」を主役に、シンプルな味付けで仕上げてあります。あみ漬けを麺に絡めながら食べると、アミエビの甘みと塩漬けの塩味が絶妙に調和。程よいコシのある麺によく絡みます。

トッピングされた有明のりの豊かな風味もアクセントになって、有明海の恵みを存分に感じられる一皿です。

【店舗情報】
カフェ&ギャラリー 木葉糀屋(このはこうじや)
【住所】
玉名郡玉東町木葉36-1
【TEL】
0968-57-7838
【営業時間】
11時〜18時(OS17時30分)
【休業日】
水・木曜
【席】
14席
【駐車場】
15台

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2023.11.17(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格

徳永さんの先祖がかつてこの地で醸造業を営んでいたことが、店名の由来です
徳永さんの先祖がかつてこの地で醸造業を営んでいたことが、店名の由来です

RECOMMEND

あなたにおすすめ
Recommend by Aritsugi Lab.

KUMANICHI レコメンドについて

「KUMANICHI レコメンド」は、熊本大学大学院の有次正義教授の研究室(以下、熊大有次研)が研究・開発中の記事推薦システムです。単語の類似性だけでなく、文脈の言葉の使われ方などから、より人間の思考に近いメカニズムのシステムを目指しています。

熊本日日新聞社はシステムの検証の場として熊日電子版を提供しています。本システムは研究中のため、関係のない記事が掲出されこともあります。あらかじめご了承ください。リンク先はすべて熊日電子版内のコンテンツです。

本システムは「匿名加工情報」を活用して開発されており、あなたの興味・関心を推測してコンテンツを提示しています。匿名加工情報は、氏名や住所などを削除し、ご本人が特定されないよう法令で定める基準に従い加工した情報です。詳しくは 「匿名加工情報の公表について」のページ をご覧ください。

閉じる
注目コンテンツ
くまにち すぱいす