【麺's すぱいす】阿蘇市 「ラーメンのくろかわ」
臭み抑えたあっさり豚骨スープ ブランド豚のチャーシューも美味![豚骨ラーメン 700円](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2023-10/spice_231027_web_01.jpg?itok=UWwZ1g7T)
阿蘇市の阿蘇神社近くにある豚骨ラーメンの店。店主・佐伯明彦さんの伯父が営んでいた玩具店跡に今年5月、オープンしました。佐伯さんが阿蘇市内のレストランで修業後、独自に味を研究し作り上げた味が早くも評判です。
同店のラーメンは、豚のげんこつのみを強火で炊き、継ぎ足していくスープをベースに、醤油ダレを合わせ仕上げてあります。臭みが少なく、あっさりとしたまろやかな味わい。コシのある中細麺との相性も抜群です。
地元のブランド豚「阿蘇どんぐりポーク」の肩ロース肉を使ったチャーシューもうま味たっぷり。カリカリで香ばしいニンニクチップや、刺激的な辛さの自家製辛味噌などを好みで加え、味変するのもおすすめです。
【店舗情報】
ラーメンのくろかわ
【住所】
阿蘇市一の宮町宮地1848-4
【TEL】
0967-22-0496
【営業時間】
11時〜14時、17時〜22時
【休業日】
月曜
【席】
7席
【駐車場】
3台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2023.10.27(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
![阿蘇神社から車で約1分。旧店舗名「おもちゃのくろかわ」をあえて残した洋風の建物が目印です](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2023-10/spice_231027_web_02.jpg?itok=qDnwBJAx)
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