【麺's すぱいす】荒尾市 「餃子のぶっちょう面(づら)」

まろやかでコクある豚骨スープ 自家製の平麺と相性抜群
熊本日日新聞 2023年10月13日 00:00
 日の丸スペシャル 880円
 日の丸スペシャル 880円

 荒尾市で熊本ラーメンの人気店「日の丸ラーメン」を約15年営んでいた店主の田代純児さんが餃子店に衣替えし、2020年オープン。オーソドックスな「焼き餃子」と、厚めの皮からジュワッとスープがあふれる「肉汁餃子」の2種類を提供しています。

 旧店舗の味を引き継いだラーメンが、1日5食限定の「日の丸スペシャル」です。コクのあるまろやかな味わいの豚骨スープは、豚の頭骨のみを強火で炊き、継ぎ足していく製法を採用。炒(い)りニンニクを使ったマー油の香ばしさが、豚骨のうま味を引き立てています。自家製の麺は、新店舗になり角麺からやや太めの平麺に変更。ツルツル、モチモチとした喉越しで、スープとの絡みが抜群です。

【店舗情報】
餃子のぶっちょう面(づら)
【住所】
荒尾市野原1236-3
【TEL】
0968-68-2238
【営業時間】
11時30分〜14時OS、17時〜22時(OS21時30分)
【休業日】
木曜(祝日の場合は営業)
【席】
12席
【駐車場】
5台

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2023.10.13(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格

かつて「日の丸ラーメン」があった場所の道向かいに立地。正面向かって左側にテイクアウト専用の窓口が設けられています
かつて「日の丸ラーメン」があった場所の道向かいに立地。正面向かって左側にテイクアウト専用の窓口が設けられています

RECOMMEND

あなたにおすすめ
Recommend by Aritsugi Lab.

KUMANICHI レコメンドについて

「KUMANICHI レコメンド」は、熊本大学大学院の有次正義教授の研究室(以下、熊大有次研)が研究・開発中の記事推薦システムです。単語の類似性だけでなく、文脈の言葉の使われ方などから、より人間の思考に近いメカニズムのシステムを目指しています。

熊本日日新聞社はシステムの検証の場として熊日電子版を提供しています。本システムは研究中のため、関係のない記事が掲出されこともあります。あらかじめご了承ください。リンク先はすべて熊日電子版内のコンテンツです。

本システムは「匿名加工情報」を活用して開発されており、あなたの興味・関心を推測してコンテンツを提示しています。匿名加工情報は、氏名や住所などを削除し、ご本人が特定されないよう法令で定める基準に従い加工した情報です。詳しくは 「匿名加工情報の公表について」のページ をご覧ください。

閉じる
注目コンテンツ
麺's &グルマップ