【麺's すぱいす】荒尾市 「餃子のぶっちょう面(づら)」
まろやかでコクある豚骨スープ 自家製の平麺と相性抜群![日の丸スペシャル 880円](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2023-10/mens_231013_web_01.jpg?itok=__39HwYS)
荒尾市で熊本ラーメンの人気店「日の丸ラーメン」を約15年営んでいた店主の田代純児さんが餃子店に衣替えし、2020年オープン。オーソドックスな「焼き餃子」と、厚めの皮からジュワッとスープがあふれる「肉汁餃子」の2種類を提供しています。
旧店舗の味を引き継いだラーメンが、1日5食限定の「日の丸スペシャル」です。コクのあるまろやかな味わいの豚骨スープは、豚の頭骨のみを強火で炊き、継ぎ足していく製法を採用。炒(い)りニンニクを使ったマー油の香ばしさが、豚骨のうま味を引き立てています。自家製の麺は、新店舗になり角麺からやや太めの平麺に変更。ツルツル、モチモチとした喉越しで、スープとの絡みが抜群です。
【店舗情報】
餃子のぶっちょう面(づら)
【住所】
荒尾市野原1236-3
【TEL】
0968-68-2238
【営業時間】
11時30分〜14時OS、17時〜22時(OS21時30分)
【休業日】
木曜(祝日の場合は営業)
【席】
12席
【駐車場】
5台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2023.10.13(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
![かつて「日の丸ラーメン」があった場所の道向かいに立地。正面向かって左側にテイクアウト専用の窓口が設けられています](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2023-10/mens_231013_web_02.jpg?itok=g-qCMt_p)
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