うまか八代アサリ、復活を　デジタル技術活用、産学官でプロジェクト　八代市農林水産部長の尾﨑行雄さん（60）【ニュースインタビュー】　

熊本日日新聞 2023年10月12日 19:18
　<b>おざき・ゆきお</b>　1963年、八代市生まれ。福岡大卒。86年、旧八代市に入庁。水産林務課長補佐時代の2011～14年に「鏡オイスター」を担当。21年に財務部長、22年から現職。

　八代市は本年度から3年計画で、デジタル技術を活用して特産のアサリの漁獲量回復や売り上げアップを目指すプロジェクトを始める。3日に八代漁協と設立した「八代うまかアサリ研究会」を核に、企業や大学などと連携して事業を進める計画だ。カキの「鏡オイ...

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