北大が構内にワイン研究拠点開設 温暖化でブドウの適地に

共同通信 2023年9月28日 17:48
 開所式で記念写真に納まる北大の宝金清博学長(中央右)ら=28日午前、札幌市
 開所式で記念写真に納まる北大の宝金清博学長(中央右)ら=28日午前、札幌市

 北海道大は28日、構内にワイン教育研究センターを開設した。北海道は気温が低く、ブドウ栽培に向かないとされてきたが、近年は温暖化の影響でワイナリーが増加し、新たな特産品としての期待が高まる。宝金清博学長は記者会見で「道内のワイン産業の要となる施設にしていきたい」と述べた。

 センターには成分分析をするラボやワインセラーを設け、研究活動や人材育成を図る。試飲会や勉強会のためのスペースも備えた。将来的には一般客が利用できるカフェを設置し、ワイン愛好家が日常的に交流できる場にする計画だ。

 北大は道や産業界とも連携し、世界的な産地を目指す「北海道ワインバレー」構想を進めている。

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