【麺's すぱいす】熊本市北区 「食彩酒房 四季亭(しきてい)」

喉越し滑らかな稲庭うどんをサクサクの天ぷらと共に堪能
熊本日日新聞 2023年8月4日 00:00
天ぷら付 稲庭うどん 1045円
天ぷら付 稲庭うどん 1045円

創業28年の海鮮居酒屋。大阪の割烹(かっぽう)料理店で修業を積んだ店主の本田悟さんが、天草から毎朝直送される新鮮な魚介を使ったメニューを中心に、御膳や一品料理などを提供しています。

秋田名物の手延べうどん“稲庭うどん”は創業時からの定番メニューです。同店では秋田県湯沢市稲庭町にある1860年創業の老舗「佐藤養助商店」の乾麺を使用。氷でよく冷やされた細めの麺は断面がやや平たく喉越し滑らか。ツルツルとした舌触りで、香り高く上品な風味のつゆによく合います。

8種類(660円~)そろうメニューの中でも人気の一つが「天ぷら付 稲庭うどん」。エビや季節野菜が4〜5種類盛られた天ぷらはサックリとした食感で、麺との相性も抜群です。

【店舗情報】
食彩酒房 四季亭(しきてい)
【住所】
熊本市北区植木町岩野266-20
【TEL】
096-273-3088
【営業時間】
11時30分〜14時(OS13時30分)、17時30分〜21時30分(OS20時30分)
【休業日】
月曜、不定日曜
【席】
140席
【駐車場】
10台

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2023.8.4(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格

店頭には天草直送の魚が泳ぐいけすがあります。呼子のイカも泳いでいます
店頭には天草直送の魚が泳ぐいけすがあります。呼子のイカも泳いでいます

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