【水俣・芦北発】カキ養殖10年、今や特産品　小ぶりでも濃厚、安定生産へ知恵絞る

熊本日日新聞 2023年3月28日 20:39
水俣市の生産者、金子満博さん。「県内外の人からカキの問い合わせがあり認知度が上がっている」と話す

　水俣・芦北地域でカキの養殖が始まって10年。冬から春にかけての旬の時季にはカキ小屋がにぎわい、地域の新しい特産品として定着しつつある。新たな産業の柱に成長させ、漁業者の所得向上を目指そうとブランド化も見据える。課題の安定生産に漁業者らは知...

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