亀萬酒造（熊本・津奈木町）、新酒さらに進化　香りフルーティーに

熊本日日新聞 2023年2月19日 13:13
完成した新酒をPRする亀萬酒造の竹田瑠典専務＝津奈木町

　熊本県津奈木町の亀萬酒造が年初から仕込んだ新酒が完成し、本醸造と純米の2種類の出荷が始まった。こうじの作り方や温度管理を工夫し、年を追うごとに味や香りの進化を続けている。 　阿蘇など県北の寒冷地と異なり、県南にある同酒造の新酒造りは毎年...

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